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国家会议中心房务保洁“绿色会展”之路是如何炼成的?
  发布者:admin 发布时间:2011/11/22 9:14:41 阅读:1492次 【字体:

    ——探访国家会议中心房务保洁

   气势宏伟的国家会议中心坐落在北京奥林匹克中心区,比邻“鸟巢”、“水立方”以及国家体育馆。2008年北京奥运会时,这里不仅是主新闻中心、国际广播中心的所在地,也是击剑和气手枪比赛场馆。毫无疑问,这里永远是举世瞩目的焦点之一。

    奥运会后,国家会议中心经历了长达一年的改造建设,于2009年11月盛大开业。作为中国最大、最新、地理位置优越、会展设施齐全、周边配套完善的特大型会议中心,国家会议中心总建筑面积53万平方米,成功占领会展业先头阵地,成为具有世界一流水平,能够满足大型会议、展览、大型宴会、新品发布、典礼演出等多种公共活动和酒店客房需要的大型会展中心。

    国家会议中心不但外观优美,而且为配合“绿色奥运”的理念和要求,在设计、建设和验收方面取得了令人满意的效果。尤其在绿化与环境、自然通风、供电、照明、中央吸尘、厨余垃圾收集、建筑材料等各个环节严格执行国家标准和有关国际标准,为“绿色奥运”提供了有借鉴意义的建筑范本。

    那么,这个国家殿堂级的会议中心是如何进行日常清洁和养护的呢?为此,记者跟随国家会议中心房务总监吴岩,走进了这个让许多国人魂牵梦绕的地方,亲身体验了一下绿色清洁养护带来的冲击……

国家会议中心房务总监地毯清洗

        一流场馆:迎来八方宾客

    “这里是国内目前规模最大、设施最新、综合配套最齐全的世界级会议中心。”走进国家会议中心,前来迎接记者的吴岩总监就向大家介绍起了这座宏伟的建筑。

    据介绍,国家会议中心总建筑面积53万平方米,其中会议、展览面积27万平方米,是整个奥运建筑项目中单体建筑面积最大的;配套设施建筑面积约26万平方米,包括2座酒店、2栋写字楼、商业等建筑。在这里,有近百个会议室,4万平方米的展区,周围5公里范围内各类客房超过了5000间。

    开业一年有余,国家会议中心已经在国内外会展界塑造了良好的品牌形象,大型国际会议和展览纷至沓来。2010年全年接待了608个会议、活动项目,其中1000人以上规模的大型会议78个,5000人以上规模的特大型会议8个;展览项目共58个,展厅的出租率达到了58%,展览总面积达914,000平方米,在国内的诸多场馆中处于领先水平。2010年国家会议中心接待了约20万名参会代表、1.2万家参展商和40万名参观者,餐饮接待105万人次,最远期的国际会议已经排到了2018年。

    绿色运营:日常运转的核心任务

    “国家会议中心筹备时我就在,当时为了秉承绿色奥运的理念,无论是场馆设计,还是施工建设,我们都采用了严谨、科学、超前的设计和大量环保、节能的建筑材料。但是,我们不会满足于设计和建筑带来的固有的绿色优势,国家会议中心的目标是成为中国第一个真正意义上的绿色会议中心,跻身亚洲一流、世界领先。”吴岩告诉记者,现在,如何绿色运营就成为了我们日常运转中核心任务。

    为了做到这一点,国家会议中心在场馆保洁、物品采购、餐饮、工程管理等方面,都力求做到环保、节约材料和能源。比如,在选择保洁工具和清洁产品时,我们都力求做到避免污染,减少排放。

    说到这时,吴总给记者讲了这样一个案例:我们传统的保洁产品大多都是强酸强碱,对物品的损害极大,而且在环保方面也存在很大问题。为此,我们专门展开调研,对商业洗涤用品制造企业进行了一次摸底,发现北京亚峰阳光的产品非常符合我们对环保的要求,于是我们就采用了他们的五款产品——全能去污,全能去油清洁剂、生物酸、空气清新剂、地毯和织品清洁剂。

    例如,以往的空气清新剂技术原理都是用一种香型气味遮盖另一气味(异味),这导致异味的源头并没有去除;而亚峰阳光的产品却不存在这种问题,喷洒之后能够直接降解形成异味的霉变和菌群等源头,尤其是去除烟味效果非常好,而且没有什么浓烈的香味,感觉就是清新的空气。”

    还有地毯的清洗,传统的地毯清洗大多使用高泡或低泡清洗剂,洗过三次以上就要进行一次抽洗,即使按照规范操作,地毯清洗时间长了以后就会有板结。因为这些清洗剂在漂洗的过程中,总会有一些制剂残留在地毯的根部,日积月累之后,就会使地毯形成块状板结,潮湿的地方甚至出现发霉的味道。

    “使用低泡、高泡清洗剂,一般一年以后,只要倒上清水,用刷子一刷,就会出现很多泡沫,这些泡沫就是残留在地毯根部的洗涤剂。这就会导致地毯织物的蓬松度减弱,减少织物的使用寿命。”吴总这样说,而亚峰阳光的地毯清洗剂却没有这方面的问题,因为它的清洁原理是生物降解,所以能够很好地解决地毯板结问题。我们现在清洗地毯都在用亚峰阳光的产品。

    保洁员管理:培训是个大难题

    清洁和保养如此大面积的会展和酒店区域,是一个相当庞大而繁杂的工作。在国家会议中心,保洁人员就有200多人,开支占到了20%以上。“目前,会议、展会、酒店三个部分,分别配备了3个保洁公司进行保洁。之所以选择三家保洁公司,主要目的是能够产生有效地竞争机制,避免用工出现问题。”吴岩总监说。

    “可是即使这样,我们的工作量依旧很大,因为要给所有的保洁员做培训。”谈到这里,吴岩感到很无奈,“保洁公司的角色就相当于‘包工头’。”目前,比较正规的保洁公司很少,许多保洁人员都是没有做好基础培训就上岗了,所谓的培训也就是讲讲保洁公司的企业文化、强调一下工作纪律。所以,目前的培训工作基本上由我们使用方来进行,保洁公司大部分时候只能充当招收人员的工作。

    而且,这样招收来的人员基本上年龄都比较大,文化程度也比较低。因此,在保洁员上岗前都要做基本的培训,首先要将国家会议中心的企业文化,以及员工行为举止规范培训,然后还要对保洁员进行一对一、手把手的保洁培训,主要包括保洁的工序和流程、保洁的清洁频率和指标。

    这样就造成了用人单位培训工作量的直线上升。“如今的这些保洁工,往往是放下锄头拿起抹布,连一点保洁知识都没有,更别说操作设备了,所以,我们常常是以老带新,客房经理亲自上手。”吴总说。“其实,我们选聘的保洁公司都是这个行业里的知名企业,公司无论从规模还是规范程度,都是具有一定行业知名度的。但是相对来说,还是存在着培训不到位、不及时的情况。”吴总向记者道出了原因,这是与保洁公司的招工情况挂钩的。一般素质高一些的、年轻一些的,没有人愿意去做保洁工作。这种状况与发达国家有相当大的差距,国外是从事高科技和体力劳动的行业工资比较高,而我国的保洁行业则是一个工资比较低的行业。所以,保洁公司在招工时就会面临很多困难,只能招收一些没有经过专业清洁技能培训和从业经历的人员。而且人员流动性比较强,最长的也就做几个月,每年农忙的时候,都是保洁员离职的高峰期。这无疑对部门的管理和企业的运营造成很大的影响。

    清洁管理运作程序:高标准严要求

    保证27万平方米的清洁质量达到国家会议中心清洁标准,满足会议展览客户需求,硬件与软件相结合是必不可少的。

    在国家会议中心,配备了目前酒店基本上没有,大型场馆很少有的滚梯清洗机、驾驶式洗地车、驾驶式尘推车等,不仅节省大量人工成本,也提高了清洁效率及清洁质量,充分体现出现代化、科技化的清洁理念。除此之外,EBMS系统的使用也使保洁工作目标更明确,细节更清晰,根据会议展览的各项活动安排及时进行清洁工作,保障如此大的场馆同时进行的众多会议展览在保洁工作上都能够井井有条(EBMS系统:项目协调员按照客户的需求把各部门的工作内容输入系统,各部门通过自己的部门个人账号进入系统进行查看,并按照相关需求完成工作内容。作为PA来讲,需要关注整个活动的所有安排,包括搭建期及会议、茶歇等服务时间)。

    优秀的员工是保障高质量工作的基础,国家会议中心始终把用人、培训人放在第一位,经过大量的市场调研,选用实力强,有大型场馆保洁项目的优质保洁公司作为外包单位,实行驻场负责制。同时不放松对保洁公司的监管力度,对于新到岗的员工,必须在上岗前完成保洁公司的内部专业培训(国家会议中心审核认可的培训内容),达到上岗资格后才能正式到岗,到岗后会安排进行企业的入职培训及安全培训,以便每个保洁员对国家会议中心的各项服务及功能设施熟知,为客人提供优质服务。与此同时,国家会议中心也制定有实际高效的SOP和P&P,各区域主管在日常工作中严格按照工作要求对保洁公司的领班、员工进行培训管理,并分别对会议、展览区区域经理负责。

 
 

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